Ресторанов стало меньше в Алматы

В южной столице стало резко меньше ресторанов, но резко больше столовых, передает inAlmaty.kz со ссылкой на DataHub.

Сообщается, что к концу 2023 года в городе работал 351 ресторан, что сразу на 44% меньше, чем было годом ранее. Число столовых возросло на 48% до 697 единиц.

При этом еще в 2022 году рестораны демонстрировали совсем другую динамику – их число росло почти в два раза, достигая максимума по меньшей мере с 2010 года.

Можно подозревать, что некоторые из новых заведений как раз и не пережили 2023 год, хотя статистики закрытий нет. 

А вот число столовых уже пару лет растет после резкого падения в пандемийный 2020, хотя пока не побило рекорда 2012-го – 711 единиц. Зато на максимум с 2010 года вышло число мест в столовых: 73,8 тысяч штук, рост за год сразу на 84%.

Общая выручка по общепиту Алматы – 310 миллиардов тенге, а конкретно по столовым и ресторанам за 2023 год цифр пока нет. Н

В предыдущие 5 лет доля ресторанов в общей выручке в среднем составляла 38%, столовых – 12%.