Во время новогодних праздников увеличивается риск возникновения пищевых отравлений. Как избежать этих неприятностей, напомнили в комитете санитарно-эпидемиологического контроля. Отравления в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда — многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса.
Хранение таких блюд в холодильнике не должно превышать 24 часов.«Овощные, рыбные, мясные консервы, а также вяленая рыба бывают весьма опасными. Объясняется это тем, что в этих продуктах может содержаться большое количество ботулинотоксина», — отмечают санитарные врачи.
Симптомы пищевых отравлений начинают проявляться остро:
повышение температуры, жидкий стул, боли в животе, тошнота и рвота.
При отравлении ботулотоксинами могут быть следующие симптомы:
затруднённое глотание, опущение верхних век, нарушение координации, головная боль, слабость и общее недомогание.
Казахстанцам следует соблюдать следующие рекомендации:
не приобретать пищевую продукцию в местах неустановленной торговли или через непроверенных онлайн-продавцов; при покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления, срок годности и условия хранения; при приготовлении праздничных блюд необходимо следить за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений; сырые продукты и готовую пищу хранить раздельно, для их обработки пользоваться отдельными ножами и разделочными досками; тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды перед употреблением под проточной водой.
«Обязательно придумайте «детское меню», особенно это касается малышей. Проявите фантазию в оформлении блюд для детей и у них не будет соблазна есть «взрослую» пищу», — добавили в комитете.
Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать неприятностей, связанных с пищевыми отравлениями. Ранее мы писали, как сделать новогодний стол полезным.
Свежие комментарии